Bolu ve çevresinde yapılan bir süt ürünüdür. Yoğurttan yapılan bu ürün yağlı ve yağsız olarak iki şekilde ve çoğunlukla çiftçilerimiz tarafından köy şartlarında üretilmektedir. Keş makarnalara rendelenerek ilave edilmekte, özellikle yağlı olanı da tavada kızartılarak kahvaltıda tüketilmektedir. Mahalli semt ve pazarlar ile alışveriş merkezlerinde de satılmaktadır. Gerede ilçesinde üretim yılda ortalama 35 tonu bulmakta ve ilçe ekonomisine katkı sağlamaktadır. Bolu Keşi'ne 2020 yılında Coğrafi İşaret Tescil Belgesi verilmiştir.

Kaynak: Geçmişten Günümüze Bolu Halk Kültürü, Bolu İl Kültür Turizm Müdürlüğü Yayınları